簡単な道具で始めるルアーフィッシング−その３

管理釣り場でのルアーフィッシングについて、前々回の記事、前回の記事、２回に渡って書かせていただきました。
　簡単な道具で始めるルアーフィッシング
　簡単な道具で始めるルアーフィッシング−その２
ほぼ初心者とかわらない僕がルアー釣りのことを書くなんて、なんだか恥ずかしい限りなのですが、だからこそ「これから始めてみたい」という方が知りたいところがわかるんじゃないかと、・・・無理やり・・・気持ちを奮い立たせて書いている次第です。
要するに、あれです、ベテランアングラーのみなさん、こんな僕を笑わないでくださいね！（爆）







さて、今回は釣った魚をどうしましょう、ということを書いてみようとおもいます。

管理釣り場では、大半の人が釣った魚をリリースしています。
そもそも、多くの釣り場のレギュレーションで「バーブレスフックを使うこと」としているのも、リリースを前提にしているからと言っていいとおもいます。
ところで、なんでリリースするんでしょうか？
なぜキープして、食べないんでしょうか。

・そんなに（たとえば、１０尾も２０尾も）食べきれない
・もう食べ飽きた
・特にウマそうなマスしか食べないつもり
・もともと釣ることにしか興味がない

だいたい、こんな感じだとおもいます。
もともと釣ることにしか興味がない人もいるとはおもいますが、多くの人は「たまには食べる」のではないかとおもっています。

僕は、けっこう持ち帰ります。
だって、せっかくお金を払ってまで釣った魚を、全部リリースしたら損な気がするじゃないですか。（笑）

さて、ところで管理釣り場の魚って、味はどうなの、というところです。

ニジマスといえば塩焼き、と思っている方が多いとおもいますが、それでいいとおもいます。
もちろん、食べ方を挙げればきりがないのかもしれませんが、シンプルに丸ごと塩焼き、これが基本だとおもいます。
管理釣り場で釣ったニジマスというのは、たとえばFISH-ON!王禅寺でよく釣れる小さめのやつでも、食べようとおもうと意外と大きいことに気がつくかもしれません。
スーパーなんかでも、ニジマス売っていることがあるとおもいますが、２０センチくらいです。
それに対して、管理釣り場で釣れる魚は、小さいものでも２５センチくらいはありますし、３０センチ、４０センチ、場合によっては５０センチ以上のものも釣れます。

で、塩焼きにするのには、どの大きさがいいかというと、３０センチくらいだとおもいます。
２５センチくらいのと、３０センチくらいのを比べると、なぜか３０センチくらいある方がおいしいようです。
（好みが分かれるところかもしれませんが）川魚的な臭みがうすらいで食べやすいのと、脂がのってくるというのでしょうか。
いずれにしても、僕は、塩焼きにするのには３０センチくらいのニジマスがいいとおもいます。



じゃあ、それ以上ならどうかというと、丸ごと塩焼きは無理があります。
大きすぎますから。
もちろん、三枚におろすなり、さらに切り身にするなりしたうえで、塩焼きにすればいいとおもいますが、４０センチ以上のマスが釣れた時におすすめしたいのは、刺身で食べることです。
管理釣り場にいるニジマスには、身が赤っぽいのと、赤っぽくないのがいます。
甲殻類の殻を含んだ高価なエサを食べさせると身が赤っぽく、というかオレンジになるのだそうですが、特にオレンジのニジマスは、いちど刺身で食べてみることをおすすめします。
ニジマスなんて刺身で食べられるの？と思う方もいるとおもいますが、「サーモン」の刺身のような感じで、おいしいですよー。
ちなみに、身がオレンジかどうかは捌いてみないと分からないようです。

ところで、ニジマスのことばかり書きましたが、他の魚種はどうでしょうか。
僕は、刺身で食べたことがあるのはニジマスの他はサクラマスだけですが、サクラマスはイナダのような感じというのでしょうか、これもなかなかでした。
イトウは旨いという説と、旨くないという説があるようですが、僕は釣ったことがないのでわかりません。

塩焼きでは、ニジマス、イワナ、ブルックトラウト、ブラウントラウト、ヤマメ、サクラマスといったあたりを食べましたが、僕の感想としては、ニジマスが一番おいしいとおもいます。
イワナ、ブルックトラウトはちょっとクセが強い感じ、ブラウントラウトは淡白過ぎ、ヤマメ、サクラマスは脂気がたりない感じだったとおもいます。
もっとも、一度しか食べてないものもありますし、まったくの主観なのであまり信用できませんが。（笑）